【导读】啤酒鸭怎么做好吃?啤酒鸭是一种常见的家常菜谱，口感浓厚又带有啤酒的清香，味道超赞的。那么，啤酒鸭怎么做好吃，有哪些简单做法?一起和99养生堂小编来看看啤酒鸭怎么做好吃的介绍吧!
啤酒鸭怎么做好吃
主料：
半只鸭、啤酒一瓶
辅料：
葱、姜、 蒜、酱油、盐、味精、油、蚝油、料酒、八角、桂皮
做法
1、鸭子洗净切成块状，四肢和头部都要分开，用开水煮鸭子，放入姜片去腥，再捞出浮末、血水，沥干备用。
2、冷锅下油，放入八角、桂皮等香料进行炒制，爆香，再放入鸭肉。
3、炒至鸭肉变色，加入酱油、料酒、盐、蚝油等调料进行调味着色，并不断翻炒。
4、等到鸭肉均匀着色，且变成金黄色时，加入一瓶的啤酒，啤酒没过鸭肉，转小火进行炖煮。
啤酒鸭怎么做好吃
5、等到汤汁即将半干时，加入味精调味，再收汁起锅即可。
注意事项：
1.鸭子本身就有很多的肥肉，容易炒出油，因此在放油的时候应该要少量放。
2.鸭肉放入开水煮片刻，可以帮助去腥去膻味，这样鸭肉会更加鲜美。
3.在鸭肉下锅时，也可以加一点白糖，有助于提鲜哦!
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