【导读】香煎带鱼的做法是什么？带鱼是营养价值很好的一种鱼并且肉质鲜美，香煎带鱼是非常受欢迎的，那你知道香煎带鱼的做法是什么吗？今天小编就来教大家究竟香煎带鱼的做法是什么？赶快往下看吧。
香煎带鱼的做法
用料：带鱼一条，生姜、大蒜、辣椒、葱、面粉。
辅料：老抽、醋、盐、料酒、白糖。
做法：
1、将带鱼洗干净，去掉头尾和内脏，切成段，放置一旁沥水。
2、带鱼水分沥干后加入少量料酒、盐和姜丝腌制，这样可以去腥还能食鱼肉更入味。
3、把生姜切成丝，大蒜切片，辣椒和小葱切段，放置备用。
4、准备少许面粉撒在腌制好的带鱼上，只要覆盖带鱼即可。
5、热锅冷油，尽量小火，将带鱼平铺在锅中，慢慢煎，不要心急。
香煎带鱼的做法
6、注意两边翻面，不然一面焦了都不知道，两面煎至金黄即可。
7、把带鱼推至锅中一旁，在另一边有油的地方放入葱姜蒜爆香，也可以再放少许料酒。
8、锅中加水烧开，加适量老抽着色，再加一点醋和白糖，都有提鲜的好处。
9、盖上锅盖中火焖煮，煮几分钟后，开大火收水。
10、出锅前加盐，因为腌的时候放了盐现在可以少放点。
11、那带鱼夹出放在盘中，再把汤汁浇在带鱼上，撒上葱花就完成了。
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