【导读】茄子豆角的做法有哪些?生活中有很多简单又好吃的家常菜，茄子豆角就是其中一种，不仅好吃还很下饭哦。那么，茄子豆角的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习茄子豆角的做法吧!
茄子豆角的做法
材料：
茄子、豆角、大蒜、干辣椒、盐、味精、蚝油、清水
做法：
1.茄子去掉蒂，切掉两头，洗净，再切成厚薄均匀的长条状，再放入水中浸泡，防止茄子接触过度氧化变黑。
2.豆角从两头开始撕，沿着侧边，把哪些老筋撕下来，再洗净切成长小段，和茄子长条差不多的长度。
3.大蒜去掉外皮，洗净用刀背拍碎。可以先不撕掉外皮，先拍几下，这样更容易把外皮剥掉哦!
4.锅中放油，等到油冒热气的时候，大概油温七成热，再把浸泡的茄子沥干水分后倒入，翻炒，变软，再捞出控油。
5.锅内留少量油，倒入拍碎的蒜末和切碎的干辣椒翻炒爆香。
茄子豆角的做法
6.片刻，再放入切好的豆角，翻炒一会儿，再放入控油的茄子，放入食盐，一同翻炒。
7.等到豆角和茄子的颜色都变了的时候，放入清水，焖煮一下，让豆角更快的成熟，生的豆角吃了会中毒哦!
8.最后加入味精、蚝油等材料翻炒片刻，再收汁即可出锅咯。
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