【导读】地三鲜是怎么做的？地三鲜是用三种蔬菜制作而成的一道菜，非常的又营养，这些蔬菜搭配在一起也很好吃，那你知道地三鲜是怎么做的吗？今天小编就来教教大家究竟地三鲜是怎么做的呢。
地三鲜是怎么做的
用料：
主料：土豆、茄子、青辣椒。
辅料：盐、油、小葱、酱油、大蒜、淀粉。
做法：
1、土豆洗干净去皮，切成块状。
2、茄子洗干净滚到切成块，大蒜和小葱切碎。
3、青辣椒洗干净，也切成块。碗中放少许淀粉，用水调匀成水淀粉。
4、锅中多放一些油，油热了以后，把土豆块放入锅中炸一会儿，知道表面微焦金黄捞出。
5、再把茄子放入锅中炸，同样炸至表面金黄捞出，放置一旁备用。
地三鲜是怎么做的
6、锅中剩下的油烧热后，把大蒜和葱白部分下锅爆香。
7、青辣椒下锅一同爆炒。
8、再加入适量的酱油着色调味。
9、加适量的开水烧开。
10、把炸过的土豆和茄子放入锅中一起煮，这时候加盐，煮大概2分钟就够了。
11、最后把水淀粉下锅勾芡，在撒上葱花就完成了。
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