做法:把豆腐洗净,放锅内煮一下,捞出控去水分,研成泥状后放到抹过香油的盘子内;将鸡肉剁成泥状,放入小碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油和淀粉,调至均匀有黏性,摊在豆腐上面,用文火蒸约12分钟即可。
虾茸菜花
原料:菜花40克,虾20克。酱油适量。
做法:将洗净菜花放入开水中煮软后捞出切碎;把虾放入开水中煮一下捞出,剥去壳后切碎,加适量酱油和盐后继续煮,使其具有淡淡的咸味。放入切碎的菜花即可食用。
番茄鱼
原料:鱼肉100克,西红柿50克,胡萝卜20克,扁豆25克,植物油少许。
做法:把收拾干净的鱼切成小段,控去水分;置炒锅于火上加油烧热。待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅;将西红柿、胡萝卜、扁豆择洗干净切成小丁,放入锅里倒入植物油煸炒一会儿,再加入适量的水,煮开锅后把煎好的鱼段放入锅里用文火炖一会儿入味即可食用。
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白薯香蕉
原料:适量白薯,香蕉半根,蛋黄半个,蜂蜜10克。
做法:把白薯洗干净去皮,放入锅内煮软研碎;洗净香蕉剥皮,放入小碗里用勺石开碎,把煮软的白薯、香蕉一起放入碗里加入鸡蛋黄和少许蜂蜜拌匀即可食用。
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