口水鸡的做法
主料:公鸡、700
调料:大葱、15克姜、15克大蒜(白皮)、10克辣椒粉20克酱油、10克盐、3克白、
口水鸡的做法详细制作步骤
口水鸡做法
1、将仔鸡连骨剁成小块,用盐、料酒腌制15分钟左右备用;
2、青红尖椒切成小段
3、炒锅放油烧热,将切好青红小尖椒放入稍微炸一下,出锅备用;
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4、锅里放少量油,下葱花、姜片、蒜末微微翻炒,加入料酒,鸡块下锅加酱油炒均匀。
5、待鸡块将熟时放入辣椒继续翻炒片刻,加入适量的精盐和味精,打明油出锅即可。
口水鸡的做法制作提示
1.制红油时,如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。
2.根据自己的口味,可以配一些香菜、香葱、芝麻等。