我喜欢这样清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味，想要来点重口味的，再添加一点辣椒油或者香醋，是另外一番香辣刺激的过瘾～
油豆腐粉丝牛腩汤
【原料】 牛腩500克(葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用) 油豆腐150克 粉丝1把 香菜、蒜苗适量 盐、胡椒粉适量
【做法】 牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用 将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快 油豆腐对半切开 粉丝用开水泡软 另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。