白灼肥牛
即能保持原有鲜味，又很简单，牛肉片只要在滚水中焯一下，再按个人口味调出酸辣or麻辣or芝麻酱香的酱料就可开吃啦~
食材：肥牛200g、莴苣1根、葱段适量、盐适量、芝麻酱适量、美极鲜酱油适量、小麻油适量、醋适量、姜片适量、红辣椒适量
做法：1.准备好原料；
2.烧锅开水，在水中加入姜片，葱段和适量的料酒；
3.水开后，加入肥牛片，用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；
4.准备好盘子，在底部铺好莴苣丝；
白灼肥牛
5.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；
6.在表面上撒些红辣椒粒；
7.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油搅拌均匀；
8.放入调料勺中，与菜一起端上桌，吃时放入其中搅拌均匀即可。