【导读】蒸鸡蛋羹的做法有很多种，那么，哪一种比较简单易学，还能蒸出细腻润滑的鸡蛋羹来呢?鸡蛋羹可是一种十分美味的食谱哦，尤其是宝宝可以尝试吃哦，那么，蒸鸡蛋羹的做法是怎么样的呢?一起和小编来学习蒸鸡蛋羹的做法吧!
蒸鸡蛋羹的做法
做法一
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
蒸鸡蛋羹的做法
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
注意：蛋和水的比例约为1：2，要加温水并与蛋液充分搅匀。
做法二
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。