9、待酸梅汤冷却后冰镇下，味道更好。
做法二
原料：乌梅50克、冰糖80克、桂花3克、玫瑰3克、水2升
自制酸梅汤的做法
1、乌梅清洗、泡发〔共约2小时，可减轻烟熏味〕。
2、捞起沥干。
3、砂锅(熬汤砂锅最佳)去油洗净，加1500-2000毫升清水，放入乌梅。
4、大火煮滚后，转小火煮20-25分钟，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
5、趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣。
正宗酸梅汤配方比例
6、晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰块直接饮用(也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦)。
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