仙人粥
(组成)制何首乌5 0克,粳米5 0克,红枣5枚。
(制法)将首乌入砂锅,加水8 00毫升,煎20分钟,去渣留汁,入粳米、红枣,煮粥待食。
(食法)每日晚餐佐膳,或随意食之。
仙人粥的知识介绍
(按语)仙人粥功专补肝肾,益气血,强筋骨,乌须发。主治肝肾亏损,须发早白。容光焕发,须发乌黑,健步如飞,常是中老年人健康长寿的外在标志.两鬓斑白,肌肤干瘪无华,常是早衰的象征。仙人粥以何首乌为君。《开宝本草》指出:“何首乌益血气,黑髭鬓悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年不老。”明代中医李中梓强调:何首乌老年尤为要药,久服令人延年。”所以历代延年益寿的丸,丹如“延年益寿不老丹”、“七宝美髯丹”、“首乌延寿丹”等,均以何首乌为主。药理研究发现,其所含主要成分能滋养神经,抑制血胆固醇增高,防止动脉硬化等。红枣补气血,益虚劳。故此粥对中老年人肝肾亏损,须发早白,腰膝酸痛,头晕耳鸣,失眠健忘,皮肉干瘪,以及高血脂症,动脉硬化等均有良效,久服能防衰除疾,益寿延年,使人“成仙”,故而得名。
此粥偏重滋阴,对素体阳虚者慎用。