对于桂圆栗子粥我相信大家在平时都有品尝过吧，其实该粥的味道挺好的，只是材料有点难找，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。
桂圆栗子粥
材料
主料：粳米100克，栗子(鲜)200克，
辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖10克
桂圆栗子粥的做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2. 栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用;
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸;
4. 然后转小火熬煮45分钟;
5. 桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
桂圆栗子粥的营养价值
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
小诀窍:
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”