对于皮蛋淡菜粥不知大家了解多少呢？不了解的朋友请仔细看下小编给大家准备的内容。

皮蛋淡菜粥

皮蛋淡菜粥

皮蛋淡菜粥的材料

主料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克，

调料：盐1克，香油5克，料酒3克

皮蛋淡菜粥的做法

1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;

2.皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;

5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟;

6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

做皮蛋淡菜粥的小诀窍

健康提示：

1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。

2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。