荞麦是一种看上去是黑黑的一种麦，现在我们就一起来了解一下荞麦的功效与作用吧，看看荞麦都有什么功效吧。
荞麦的功效与作用
1.荞麦是一种营养特别丰富的一种食物，荞麦含有大量的麦蛋白质，同时还含有大量的赖氨酸还有铁、锰、锌等微量元素，同时还富含大量的膳食纤维，有很好的保健作用。
2.荞麦含有大量的维生素E同时也含有一些可溶性膳食纤维，不含有烟酸和芦丁，这个芦丁有是可以降低胆固醇含量的，可以起到很好的软化血管的作用，可以保护人体的视力同时也可以很好地预防脑血管出血。
3.荞麦含有的烟酸，可以很好好地促进人体的新陈代谢，这样就可以增强了荞麦的解毒能力，，同时荞麦还可以扩张小血管可以很好地降低血液胆固醇的作用。
4.荞麦含有大量的镁元素，可以扩张血管，可以抗栓塞的作用，也可以降低血清胆固醇。荞麦还含有一些黄酮成分，这些儿是有很好的抗菌和消炎作用的，同时也可以止咳、平喘，有很好的祛痰的作用。