米饭是生活中人们最常吃的一种主食,很多人还喜欢一次多蒸一些米饭,可以方便随时食用,只是提前做好的米饭经常会出现变质的情况,在米饭变质以后很多人又舍不得扔,就想知道变质的米饭能吃吗?其实变质的米饭是不能再吃的,一会我会为大家说说具体原因,也会把米饭变质的辨别方法写出来分享给大家。
米饭变质辨别 米饭变质能吃吗
1、米饭变质能吃吗
米饭变质以后是不能再吃的,变质就说明米饭坏掉了,出现发酸或者变馊等多种不良状况,变质以后的米饭中会有多种细菌存在,人们如果再接着食用,不但会感觉味道特别不好,还会让这些细菌进入身体内部,引发腹痛或者腹泻等多种疾病。
2、看米饭质地辨别
大家平时可以看米饭的质地去辨别它是否变质,没有变质的新鲜米饭,粘稠度是比较好的,如果用勺子一碰米饭,发现米饭出现了分层,它上层有大量清水析出,就说明米饭已经生了变质,这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。
3、通过味道辨别米饭
平时蒸制的米饭,可以通过味道去辨别它是否变质,米饭没有变质以前有淡淡的米香气息,它变质以后就会出现酸味或者馊味,这是因为米饭中的微生繁殖同,产生大量金黄色葡萄菌球而引成的,这种细菌进入人体能诱发多种肠胃疾病,因此平时发现米饭变酸或者变馊以后,是不能再接着食用的。