白菜鸡蛋粥，大家肯定都吃过，但是对于白菜鸡蛋粥的功效你们了解吗？知道平时吃白菜鸡蛋粥有哪些好处吗？一会儿小编就专门为大家说说这个问题，同时我也会把白菜鸡蛋粥的材料和做法步骤全部写出来，分享给大家。

功效与作用

白菜鸡蛋中能为人体提供丰富的营养，可以调理脾胃，它对人类的脾胃不和，消化不良以及食欲不振，等多种不良症状都有一定缓解作用。另外白菜鸡蛋中含有大量的碳水化合物与食物纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，可以加快身体内垃圾毒素的排出，而鸡蛋中含有的磷脂还能健脑益智，能有效促进智力发育可以让人们变得越来越聪明。

材料和做法步骤

材料

制作白菜鸡蛋粥需要准备大米一百克，大白菜一百克，鸡蛋2到3个，大葱色拉油生姜以及酱油和味精，还有食用盐都要适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的大米用清水淘洗干净，然后放在冷水中浸泡3到4个小时，让大米发胀变软，再把准备好的大白菜用清水洗净，切成细丝，葱姜全部切成丝状。

2、把泡好的大米放入锅中，加入冷水，用大火烧开，再用小火慢慢煮制，煮粥的同时要把鸡蛋打开，磕入碗中，用筷子调成蛋液备用。

3、炒锅中放油加热以后放入葱姜丝炒香，然后放入白菜丝，再加入少量的酱油，不停的煸炒，等白菜炒熟以后加盐和味精调味。

4、在锅中的白粥煮好以后，把蛋液慢慢的连入到粥锅中，随后放入炒熟的白菜，调匀以后就是香气诱人的白菜鸡蛋粥。