西米是制作西米露的主要食材，它是一种白色的颗粒状食材，但这种食材和其他米类食材不同，它是从植物的木髓中提取出的天然物质，它含有的大量的淀粉和多种微量成分，而且在煮制时也需要较长的时间。西米煮好以后口感爽滑弹性十足，很多人都喜欢吃。但你们在吃西米时，了解它的功效与作用吗？知道西米的食用禁忌有哪些吗？
西米的功效与作用
1、调理脾胃
西米是一种营养丰富性质温和的食材，这种食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋补功效，平时人们食用以后能温补脾胃，提高脾胃消化功能，对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用。
2、补充能量缓解疲劳
平时人们食用西米，能吸收大量碳水化合物，它们进入人体以后能转化成葡萄糖，而且能释放出大量的能量，能促进人类体力恢复，也能缓解人类身体疲劳，平时它最适合那些从事体力劳动的人群食用。
3、提高身体抗病能力
无论是用西米以后，能吸收丰富植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后能转化成人体必须的氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，也能调节人体免疫功能，能让人体自身的抗病能力明显提高。
4、美容养颜
平时人们多吃一些西米，还能起到美容养颜的重要作用，因为心里容不得含有碳水化合物，它还含有多种维生素，这些维生素能增加皮肤细胞弹性，也能延缓皮肤衰老，平时人们多吃西米能皮肤变得细嫩而有弹性，除了滋养皮肤以外，它还能滋养秀发，能防止头发干枯脱落。
西米的食用禁忌
西米营养丰富能滋补调养身体，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然会让血糖快速升高，会让糖尿病的症状加重，对身体健康十分不利，这也是人们吃西米时的重要禁忌。