大黄米的外观与小米十分相似，它是禾本科植物黍的种仁，外表多为金黄色，可用来煮粥，也可以用来制作各种特色小吃，今天为大家介绍的是大黄米的功效与作用的，同时也会让大家了解大黄米的禁忌，能让大家对它多一些了解。
大黄米的功效与作用
1、补充营养
大黄米是一种营养价值极高的健康食材，它不单含有大量碳水化合物和植物蛋白，还含有多种人体必须的氨基酸与矿物质，人们用它煮粥和能尽快把它含有的这些营养吸收，可维持身体正常代谢并能增强身体素质提高人体健康水平。
2、补中益气
大黄米还是一种能补中益气的健康食材，它能为人体补充十几种氨基酸，并能缓解人类中气不足，对人类因中气不足导致的体质虚弱和胃痛，以及腹痛腹泻等症，都有特别好的缓解作用。
3、健脾养胃
大黄米还是一种能健脾养胃的健康食材，它还有大量的碳水化合物能为人体补充能量，而且能调理脾胃，并能促进肠胃蠕动，也能缓解脾胃虚寒，对维持人类脾胃健康，提高人类脾胃消化功能都有很明显的好处。
4、提高免疫力
平时人们多吃些大黄米还能提高身体免疫力，因为人们吃蛋黄米以后，能吸收植物蛋白和促进身体力免疫球蛋白合成，而它还含有丰富的氨基酸和微量元素，其中微量元素铜和锌再被人体吸收后能净化血液，也能增强人体免疫系统的功能，对提高人体自身抗病能力有很明显的好处。
上面为大家介绍的大黄米的功效与作用，也让大家了解了大黄米的禁忌，以后大家再想保健身体时可以多吃一些大米，但在吃大黄米的时候也要注意它的食用方法，一定要把蒸熟或者煮熟以后财吃，不然会影响它食用功效的发挥。