小米是人们经常会吃的一种食材，但人们在市场上购买小米时，却发现有种和小米特别相似的食材在出售，它就是大米。大米和小米的外观都是鲜黄色的，而且是个头较小的颗粒状，不过认真了解也能发现两者之间的不同，接下来我会带大家了解大米和小米的区别，也会让大家对大米的功效与作用做更深入的了解。
糜子和小米的区别
1、大米和小米最明显的区别体现在他们的外观上，虽然他们都是外表鲜黄的米粒食材，但把它们放在一起时对比会发现，大米表面带有一定的光泽，而且它的个头比小米要略大一些。
2、大米和小米在口感上也有明显区别，大米是一种粘性比较强的食材，米汤会比较粘稠，把它研成面以后蒸窝头也会感觉口感特别粘，而小米是 一种没有粘性的食材，这是两者之间的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同，大米更适合磨成面以后再吃，而小米更适合用来煮粥喝。
大米的功效与作用
1、大米是一种营养价值极高的养生食材，这种食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，更含有丰富维生素，E这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能，对维持人体健康有很大的好处。
2、大米这种食材不但能为人体补充丰富营养，还能加快人体内微量元素钠的代谢，能维持人体内部环境，钾钠平衡，它对人类的高血压有一定预防作用，另外人们吃大米还能吸收丰富的磷体，同等对身体有益的微量元素，这些物质可促进人体生长发育，而且能提高多器官功能。
看过上面的介绍后，大家能知道大米和小米的区别并不多，但两者之间却有不同，后来也让大家了解了大米的功效与作用，能知道平时适量吃些大米对身体也是有诸多好处的，可在以后生活中经常食用它。