肉食一直以来都是国民餐桌上不可缺少的一道美味，在膳食结构中发挥着重要作用。特别是对于一些无肉不欢的人来说，一顿不吃肉都是非常难过的事！
那么，你是否知道怎样吃肉才健康，吃肉的好处又有哪些呢？
最新研究：爱吃肉的人可能更长寿
在世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的联合调查研究指出，相对于吃素较多的老年人，摄入较高蛋白质（肉和鸡蛋）的老年人，患癌风险更低，寿命也更长。
在世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的联合调查研究指出，相对于吃素较多的老年人，摄入较高蛋白质（肉和鸡蛋）的老年人，患癌风险更低，寿命也更长。
吃肉的好处有哪些？
1、改善体质，增强肌肉
人体修复和增长肌肉需要一种重要的物质就是蛋白质，而红肉中有充足的蛋白质，肉的肌酸也能为肌肉生长提供丰富的能量。注册营养师、红肉顾问小组的嘉莉·克斯顿医生表示，人随着年龄增加，肌肉细胞群减少，手脚灵活性会降低，摄入肉对增强我们的体质大有帮助。
2、抵抗病菌，增强免疫
铁、锌等物质是建立人体健康免疫系统的重要物质，肉中就含有大量铁和锌，能够增强人体的免疫力，帮助身体抵抗病菌。
3、缓解疲劳，恢复精力
英国国家饮食和营养调查显示，在英国有超过一半的女性对铁摄入不足，导致发育不良、疲劳等问题，所以适当的摄入肉，可以补充膳食铁，补充血红蛋白，缓解疲劳，恢复精力。
那么，老年人适合吃什么肉？
1、鸡肉
鸡肉对于中老年人是非常适合吃的，鸡汤很美味很滋补身体，在月子中的女性通常爱吃鸡汤滋补身体。
鸡肉的脂肪含量相对较少，熔点低，并含有20%的亚油酸，更易被人体吸收，是比较适合老年人的食物。根据膳食指南建议，成人每天摄入禽肉类在40——75g为宜。考虑到老年人咀嚼功能衰退，鸡肉烹煮以炖肉较为适宜。
2、鱼肉
鱼肉是公认的低脂、高蛋白肉类，对于中老年人最为适合，甚至许多减肥的人士也可以选择吃肉补充身体所需的优质蛋白。中老年人多吃肉，不仅不会增加肠胃负担，对于降血糖、降胆固醇，甚至预防骨质疏松都有很不错的效果。
鱼肉味道很鲜美，选择清蒸或煮汤的方式，对于中老年人很合适，其实无论海水鱼或淡水鱼，含有营养成分大致相同，爱吃鱼肉的人，身体健壮，寿命更长。
3、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体，能极大提高人体抗病能力。帮助补气血、健脾胃，这对于肠胃不好的，气血亏虚的老年人来说，可以说是肉类中的“极品”。
虽然吃肉有好处，但是我们也不能只吃肉，也不能只吃素，只有均衡饮食，才能保证充足的营养，增强抵抗力，预防疾病的侵袭，延长寿命。