芒果，这种热带水果以其独特的香甜口感和丰富的营养价值，在全球范围内广受喜爱。从古老的民间传说到现代科学研究，芒果都被赋予了多种健康益处。本文将深入探讨芒果的功效与作用，以及它所含的丰富营养价值。
一、芒果的营养价值
芒果是一种营养丰富的水果，其营养成分涵盖了多种对人体有益的物质。以下是芒果中主要营养成分的详细介绍：
维生素
维生素C：芒果是维生素C的优质来源。每100克新鲜芒果中约含有46毫克的维生素C，这一含量远高于许多其他水果。维生素C对于增强免疫力、促进铁吸收、保护心脏健康以及抗氧化等方面具有重要作用。
维生素A：芒果同样富含维生素A，每100克新鲜芒果可提供约765国际单位的维生素A。维生素A对于维护视力、促进皮肤健康、增强免疫力等方面具有显著效果。此外，维生素A还能在体内转化为视黄醇，有助于预防夜盲症和干眼症。
维生素E：芒果中还含有一定量的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，从而延缓衰老过程。
矿物质
芒果富含多种矿物质，如钾、钙、铁等。钾元素有助于维持正常的心跳和血压；钙元素是骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼健康至关重要；铁元素则是血红蛋白的重要组成部分，对于预防贫血具有重要意义。
膳食纤维
芒果中含有大量的膳食纤维，这种成分对于促进肠道蠕动、改善便秘、降低胆固醇等方面具有重要作用。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
其他成分
芒果还含有多种对人体有益的成分，如芒果甙、类胡萝卜素、叶黄素等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。
二、芒果的功效与作用
芒果不仅营养丰富，还具有多种健康功效和作用。以下是芒果主要功效与作用的详细介绍：
抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎等部位含有能够抑制化脓球菌、大肠杆菌等病原体的成分。芒果叶的提取物同样具有抗菌消炎的作用，可用于治疗人体皮肤、消化道等部位的感染疾病。
抗癌
芒果果实中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，这些成分具有抗癌的药理作用。研究表明，芒果中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而降低癌症的发生风险。
止吐
芒果具有清肠胃的功效，对于晕船、晕车、高血压眩晕、恶心等症状具有显著的缓解作用。孕妇食用芒果时，也可以有效抑制妊娠呕吐的情况。
防治心血管疾病
芒果对降低胆固醇、甘油三酯等脂质成分具有显著效果，从而有助于防治心血管疾病。此外，芒果中的维生素C和维生素E等抗氧化物质还能保护血管壁免受自由基的损害，维护血管健康。
明目
芒果富含胡萝卜素和维生素A等成分，这些成分对于保护眼睛健康具有重要作用。它们能够维持视网膜的正常工作，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病的发生。
美容养颜
芒果中含有大量的维生素A和维生素C等抗氧化物质，这些成分能够清除体内的自由基，减少皮肤细胞的损伤和老化过程。同时，芒果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，排出体内的毒素和废物，从而保持皮肤的健康和美丽。
增强免疫力
芒果中的多种营养成分如维生素C、维生素A等对于增强免疫力具有重要作用。它们能够刺激免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
改善晕车晕船
芒果中的某些成分具有类似于酸话梅的效用，能够改善晕车晕船的症状。对于经常晕车晕船的人来说，适量食用芒果可以起到一定的缓解作用。
三、芒果的食用方法与注意事项
芒果的食用方法多种多样，可以直接食用新鲜的芒果果肉，也可以将其制作成各种美味的食品如芒果沙拉、芒果冰淇淋、芒果奶昔等。然而，在食用芒果时也需要注意以下几点：
避免过量食用：芒果中含有较高的糖分和纤维素等成分，如果食用过多可能会导致腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。因此，在食用芒果时需要控制摄入量，避免过量食用。
过敏体质者慎食：芒果属于过敏原性食物之一，过敏体质的人群在食用芒果时可能会出现过敏反应如喉咙发痒、口唇肿胀、皮疹等症状。因此，过敏体质的人群在食用芒果前需要进行过敏测试或咨询医生的建议。
糖尿病患者慎食：芒果中含有较高的糖分成分，糖尿病患者如果食用过多可能会导致血糖升高不利于病情控制。因此糖尿病患者需要控制芒果的摄入量或避免食用。
空腹不宜食用：芒果中含有大量酸性物质和果酸等成分会刺激胃酸分泌增多（续）
4. 空腹不宜食用
芒果中含有大量的酸性物质和果酸，这些成分在空腹时食用可能会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，从而引发胃部不适或胃痛。因此，建议在饭后一段时间再食用芒果，以减少对胃部的刺激。
5. 搭配食用更佳
芒果可以与其他食材搭配食用，以增加营养价值和口感。例如，可以将芒果与酸奶、燕麦、坚果等混合制作成健康的早餐或零食；也可以将芒果切片与沙拉、冰淇淋等搭配食用，增添色彩和风味。
四、芒果的选购与储存
选购技巧
观察外观：选择表皮光滑、色泽鲜艳、无斑点、无破损的芒果。避免选择表皮有黑斑或凹陷的芒果，这些可能是病虫害或熟过头的迹象。
闻气味：成熟的芒果会散发出浓郁的果香。如果芒果没有香味或有异味，可能是未成熟或变质的表现。
感受手感：轻轻按压芒果的果肉部分，如果感觉果肉有弹性且微软，说明芒果已经成熟；如果太硬则说明未成熟；如果太软则可能过熟或变质。
储存方法
未成熟芒果：将未成熟的芒果放入纸袋或纸箱中，并加入一两个成熟的苹果或香蕉以释放乙烯气体促进芒果成熟。将纸袋放置在温暖通风的地方，避免阳光直射。
成熟芒果：成熟的芒果应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。可以放入冰箱冷藏以延长保鲜期，但不宜过久，以免影响口感和营养价值。
五、总结
芒果作为一种热带水果，不仅口感鲜美而且营养价值丰富。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维等多种对人体有益的成分，具有抗菌消炎、抗癌、止吐、防治心血管疾病等多种功效和作用。然而，在食用芒果时也需要注意适量摄入、避免过敏、空腹不宜食用等事项。此外，在选购和储存芒果时也需要掌握一定的技巧以确保芒果的品质和口感。通过合理食用和储存芒果我们可以充分享受它带来的美味与健康益处。
