【导读】：茄子在生活中是常见的蔬菜，营养价值丰富，可以降血压，降胆固醇，也能减肥，但是茄子在食用也要注意不能多吃，那吃多少才是好的，茄子怎么吃才是健康的呢?
茄子的营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。