3、保障营养、增进健康。
菠菜被推崇为养颜佳品。其中含有大量的β胡萝卜素和铁，丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人。
4、通肠导便、防治痔疮。
常食菠菜可以有效缓解习惯性便秘，促进胃液和胰液分泌，有利于食物的分解。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
5、促进人体新陈代谢。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康.
6、抗衰老、清洁皮肤促进细胞增殖。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
7、止血凉血、活血祛瘀。
适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
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