【导读】吃羊肉不能吃什么?羊肉是我们生活中常吃的一种肉类,羊肉的吃法也有很多,羊肉虽然好吃,但是我们在吃羊肉的时候也要注意一些禁忌,还有人会问,怀孕可以吃羊肉吗,下面就和小编一起去看看吧!
吃羊肉不能吃什么
羊肉性味甘热,具有益气补虚,温中暖下的作用,历来被视为补阳佳品。每年夏季虽然已不是火锅唱“主角”的季节,但羊肉依然是许多朋友餐桌上的“常客”。为了更好地发挥羊肉的补益作用,吃羊肉时,最好与下列食物保持点距离。
西瓜:夏季气温较高,许多朋友特别是年轻朋友吃完了涮羊肉或羊肉串后,总习惯要个果盘来爽爽口,凉爽而又甘甜的西瓜总是颇受青睐。然而中医理论认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜、冷饮等寒性的食物。
醋:吃羊肉时用食醋作为调味品是许多朋友的习惯,他们觉得这样爽而不腻。然而,中医认为酸味的醋具有收敛作用,而人体阳气的特点是向上向外的。如果醋与羊肉同食,醋的收敛作用不利于体内阳气的生发,羊肉的温补作用也就会因此而大打折扣。
茶:在任何一个餐馆里吃羊肉,服务员都会热情地送上一壶免费茶水,边吃边喝,这种现象早已司空见惯了。殊不知,茶水也是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生鞣酸蛋白质,这种物质可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,进而诱发便秘。
关于羊肉的一些小诀窍
1、选购的新鲜羊肉,无酸味,用手指按压后,凹陷处立即能恢复,肉结实有光泽,红得均匀,而脂肪洁白或呈淡黄色。也可在超市购买机器切片的半成品。
2、因为羊肉含血污多,膻味主要产生于羊脂肪中。秋、冬季节用45℃的温水做出水处理,夏天可用凉水。
3、若是炖羊肉块的话,可以采取较复杂的出水方法,将原料放入加有葱、姜、料酒的冷水锅中,烧沸后用中火煮至五成熟,捞出后用凉水清洗。