叶天士，清代著名医学家，医学造诣极深，擅治外感热证，是中医温病学派的创始人。沈阳市中医院主任中医师魏棣介绍，叶天士从14岁开始学医，并各家之长而融会贯通，是我国著名的老年养生学家。
老年养生适当使用药膳
体质虚弱、老年性疾病的人群如何养生?叶天士认为，使用药膳最为适宜，因为“老年衰惫，无攻病成法，大意血气有情之属，栽培生气而已。”因为老年人脾胃虚弱，滋腻碍脾，刚燥损胃，在治疗用药上尤须注意“重脾胃，忌燥腻，护正气，审体质”。
叶天士告诫老人们：“高年不敢过清过消，保真为要”，处方用药还要考虑到气候因素，并慎用猛药。他提倡“非到迫不得已，均宜采用食疗药膳为先”的做法，做到“食之不愈，尔后用药为妥。 ”
戒烟酒可预防中风
叶天士认为老年人如果养生，必须从饮食等多方面做起。
节制饮食：叶天士提倡“老年饮食薄味静调，力戒酒肉厚味”，因“饮酒聚酒，太阴脾阳受伤”，痰湿存于体内堆积而易患痰火、中风之类疾病。按照现代说法，薄滋腻、戒烟酒对防止罹患心脑血管病变，呼吸道、消化道疾病，以及恶性肿瘤，都有积极的意义。
慎处寒温：气候多变的季节，老年人生病的几率增高，故“顺天之气，是老年调理之法”。叶天士强调要 “加意于寒暄保摄”，要特别提防暴热暴寒的天气，要在气温变化之前就做到“预宜持护”，以防患于未然。
力戒躁怒：叶天士认为，很多人是由于内伤七情等精神因素引发疾病的，有的人长期忧郁、嗔怒，造成精神失常，所以“务宜怡悦开怀”。对老年疾病中的肝气郁积、肝风动火、肝胃不和者，则应该晓以利害，劝说其“速戒恼怒，安闲自在，诚治斯疾之良图”、“有年最宜开怀”、“唯怡悦开爽”，确为养生的良策。
谨防劳累：老年人积劳内伤者比较多，所以叶天士主张“节劳”，要求人们按《内经》中所载“形劳而不倦”去做，选择“动而不疲、劳而不倦”的锻炼方法，以免过劳伤气，积劳伤脾，劳神伤心。
节欲保精：叶天士规劝体虚力衰的老人，应“远房帏，独居静室”，务必珍惜肾精，并引用《内经》中的一段话：“以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也”，以示警戒大家节制情欲。
叶天士寿至八十高龄，仍能为患者诊病，精力不衰。到老体魄康健，这与他的养生观是分不开的。他对老年养生的精辟论述，也值得大家效法、发扬。