柚子养分价值很高，含有厚实的糖类、无机酸、维生素A原、维生素B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等养分成分。每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克。
西医以为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。当代医药学商榷发掘，柚肉中含有很是厚实的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。往往食用，对高血压、糖尿病、血管软化等疾病有辅助调养作用，对瘦削者有健体养颜功用。
养分功效
1. 柚子中含有高血压患者必需的自然微量元素钾，险些不含钠，所以是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
2. 柚中含有多量的维生素C，能低沉血液中有胆固醇;柚子含有生理活性精神皮甙、橙皮甙等，听听柚子营养价值。柚皮甙可降血液循环的粘滞度，省略血栓的造成。中老年人若是患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的产生。柚子含有多量维生素C和钙元素，有助于防备肠癌和胃癌的产生。
3. 柚子的果胶不只可低沉低密度脂蛋白水平，而且没关系省略动脉壁的破损水平;
4. 柚子所含的自然维生素P能强化皮肤毛细孔功用，加快规复受伤的皮肤组织功用;
5. 柚子还有加强体质的功效，它资助身体更随便吸支出钙及铁质，所含的自然叶酸，看待服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状产生和鼓动胎儿发育的功效。