秋季干燥吃什么好 五种健康蔬菜滋润一秋(3)

藕

秋天是莲藕大量上市的季节，也是最适合吃莲藕的季节。偶含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量较高，生吃可清热除烦，解渴止呕。煮熟的藕性味甘温，健脾开胃，益血补心，具有消食、止渴、生肌的功效。

推荐食谱：糖醋藕片

材料：藕，姜，糖，醋，水淀粉

秋季干燥吃什么好 五种健康蔬菜滋润一秋

做法：

1、藕洗净削皮切片，用热水焯一下。

2、烧热油锅，放入少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加入糖、醋继续翻炒，加水淀粉勾芡即可出锅。