【导读】凉菜的做法，很多朋友夏季都喜欢吃些凉菜清热解暑。这不仅有利于身体健康，也能帮助身体“降降温”。那么，夏季凉菜的做法有哪些呢?以下养生网小编就为大家解读。
一、夏季吃什么可清热解暑
对于夏季吃什么可以清热解暑，多数人的答案不是绿豆汤就是冷饮，其实小编想说的是，绿豆汤解暑功效虽好，但并非人人都适合饮用。
对于冷饮，体质较寒的人群不适合食用，尤其是女性例假期间。另外，自身肠胃不适的人群也是不适宜食用冷饮。
既然绿豆汤、冷饮不是最好的解暑食物，那么什么食物才是最佳清热解暑的食物呢?其实就是常见的凉拌菜!
不要小看凉拌菜，凉拌菜在达到清热解暑的同时，还可以促进人的食欲，使人不会出现营养不良的症状!
凉拌菜的种类也是较多的，可以根据自身的体质及喜好进行选择，这样对人体益处最大。在本文中，小编会为大家推荐几款常见的清热解暑的凉拌菜，喜欢的朋友可以自己尝试制作哦!
二、夏季吃什么凉拌菜可清热解暑
非常适合夏季食用的凉拌菜还是比较多的，而小编就为大家推荐比较经典的菜，赶快看一下吧!
清拌苦瓜
苦瓜1根，彩椒1个，食盐1克，大蒜末1勺，香油、花椒油、糖、小葱适量，醋一勺，生抽一小勺。
制作方法
1、将苦瓜洗净后切成4瓣，然后将其切成丝(其中瓜瓤和苦瓜的白色部分不要)。
夏季吃这些凉拌菜可清热解暑
2、红彩椒洗净切成丝，小葱切成段。
3、大蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油、混合均匀搅拌成酱汁备用。
4、将苦瓜丝放入加入适量水的锅中，煮开即可，然后将其捞出晾干放入盘中。
5、红彩椒丝、小葱与苦瓜放一起，然后将混合好的酱汁倒入碗中。
6、将花椒油、小葱放入有锅中烧热后，浇到上述碗中即可。