每一天的每一顿饭，要怎么吃，怎么吃才能健康，这些问题对于现在的人来说，变得越来越重视。一天之中的晚餐，很多人不吃，或者随随便便的吃点，其实晚餐也是很重要的一顿，不能忽视，不能凑合而过，下面小编就向大家推荐几款晚餐食谱供大家选择，让晚餐也能吃得健康。
晚餐食谱——香菇鱼丸鸡蛋羹
材料：鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)
调料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
香菇鱼丸鸡蛋羹做法：
1 香菇用清水泡发，挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2 烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用;鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。
3 锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。
4 将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。
5 生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。