【导读】春天到了，春天是万物复苏的季节，也是各种野菜生长最好的时候，纯天然的野菜对人体的健康有很大帮助，那么你知道野菜都有哪些么，野菜该怎么去吃呢，一起来看看吧。
春天的野菜有哪些
婆婆丁
又名蒲公英，可以入药，有清热解毒、消炎去火、利尿、抗菌等功能，可以清洗干净之后蘸酱吃，也可以开水焯过凉拌、做汤。
苦碟
很多人不认识这种菜，山间地头很多这个菜，是春天山村人们喜欢的一种凉菜，口感略苦，比较常见的吃法是生吃蘸酱，有去火排毒的作用。
苦麻菜
又称苦苣菜，可生吃、可凉拌，可做汤，很多饭店里面的大丰收里就有它的身影，有淡淡的苦味，春天吃可以清火解毒，利尿消炎。
曲曲菜
又名苦苣菜，有清热解毒、凉血、消炎的功效，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用，可以生吃也可以做汤、热炒。
荠菜
又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等，荠菜肥嫩清香，是春天里很多人都喜欢吃的应景野菜，荠菜馅饺子、馄钝、包子都很好吃。
马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，有清凉解毒、降低血糖、凉血止血的功能，对糖尿病人有一定的功效，吃法也很多，可以凉拌、热炒、做馅。
灰灰菜
又名灰菜、灰条，是非常常见的菜，口感鲜嫩肥美，可以凉拌、热炒、做汤、做馅都很好吃，有清热解毒、清肠通便的功效，而且能促进儿童生长发育，预防老年人缺钙。