养生堂导读：秋季上火要多吃蔬菜，因为大多蔬菜属凉性食物，可以降火去火。那么秋季吃什么蔬菜去火呢？苦味食物是首选，莲藕、黄瓜、菠菜等也有去火功效。具体秋季吃什么蔬菜去火？小编为您介绍。
秋季吃什么蔬菜去火？
秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜性质寒凉，具有生津润燥、清热通便的作用。多吃些蔬菜能够有效的缩短毒素在肠道的滞留时间，从而减少肠道对毒素的重吸收，这样就能避免上火症状的出现了。秋季吃什么蔬菜去火？下面小编为您介绍。
1、苦瓜
我们都知道苦瓜属于很少数几种苦味食品之一，苦味的食物普遍都具有降火去火的作用，苦瓜更是如此。民间常用苦瓜清热祛暑、明目解毒。所以上火就多做几餐苦瓜炒鸡蛋吧。不过，苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃得太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应，脾胃虚寒的人更是要少吃为宜。
2、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3、黄瓜
黄瓜汁中含有大量的营养物质并且还具有清热去火的功效，在夏秋季养生饮用更具败火效果。将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。
4、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽性凉，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、口腔溃疡、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。
5、白菜
降肺火的首推菜，白菜当属第一。别看它是冬天的主打菜，秋季照样扮演降火清热的重要角色。大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
6、菠菜
菠菜能利肠胃，有解热毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民间吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多。入秋火大时会出现口疮、大便涩滞等症状。不及时祛火，体内的毒素就会残留过多，引起多种疾病。有益健康的菠菜，上火时不妨多吃一点。
7、西芹
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含有丰富的维生素和无机盐，常食芹菜能促进体内废物排泄、净化血液。