【导读】大家都知道市面上有人参跟红参之分，人参被誉为百草之王，有着很强的保健作用，那么人参跟红参有什么区别吗？人参是红参吗？我们一起来了解吧。
加工工艺不同，功效各自有别
平素步入药店，常可以听到店员殷勤询问是需要红参还是白参，令人心中不禁嘀咕，莫非这人参还根据颜色来分类？其实这是由于加工工艺的不同而衍生出来的。
生晒参以鲜人参刷洗后用硫磺熏过，然后晒干或于40摄氏度～50摄氏度烘干而得。以外表灰黄色、断面内色、无破痕者为佳。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参”。小支生晒参称“皮尾参”，功效比大支较差。又有名“大力参”，为鲜人参洗净后用沸水浸煮后晒干，其功用与生晒参相同，但效力次之。
生晒参性平和，既可补气，又可养津。一般适用于舌质偏红，口干咽燥、头晕耳鸣，便秘等气虚兼有阴津不足者服用。
白参又名白人参。以个大、色白、皮老而细、纹深、长芦，长须、无破痕、不返糖者为佳。
白参性平和，效力较差，适用于偏阳虚，阴虚者和元气不足或虚弱人。
红参将优质鲜人参剪去支根和须根，洗净，蒸2～3小时后取出，烘干或者晒干，色呈红赤，放名红参。好的红参有效期可达10年。以身长、体圆、红棕色、微透明者为佳。一般认为，我国所产的石柱参和朝鲜半岛所产的别直参质量最好，前者又称为边条红参、边条参，后者多称为高丽红参、朝鲜红参。
中医认为红参性温，有温升之性，能振补阳气，适合年高体弱的老年人，失血过多，以及手术后的人调补之用。如果肝阳上亢，面目有火，内热较甚者则不宜服用。