“有的小商贩为了节约成本,会用老鼠肉冒充羊肉,而那些老鼠多半是用抑制凝血功能的老鼠药毒死的,老鼠肉里残留了大量毒鼠药。我怀疑她是吃了这种所谓的‘羊肉串’才有中毒的表现。”郑琦涵表示,频繁地吃这种“羊肉串”,时间长了,体内毒素聚积,一般不会出现严重的并发症,但会逐渐出现凝血功能障碍。
目前,并没有证据表明刘某吃的羊肉串有问题,真正原因需要取证化验才能弄清楚,郑琦涵建议刘某先报警。
支招
辨别真假羊肉:一看二闻三摸
据长期在武进凌家塘市场做牛羊肉生意的邵先生介绍,“羊肉的纹理较粗,禽类等纹理相对较细。其次,羊肉的最大特点是在瘦肉中混杂有肥肉,而鸭肉、猪肉等的肥肉和瘦肉是完全分开的,故而红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。最后,从颜色上看,羊肉的肥肉颜色偏白,假冒羊肉的肥肉会偏黄、偏红甚至有其他不正常的颜色。”
他说,由于羊肉的肥肉混杂在瘦肉中,烤出的羊肉不会出现棱角分明的肥肉块,而是瘦肉被油水包裹。
“一看,肉的颜色和纹理是否符合羊肉的特征,二闻,味道是否有羊肉特有的膻味,三摸,真的羊肉略微有点黏手的感觉,肉质也比较紧,假的羊肉摸起来比较松软。”邵先生说,三招基本上就能检验出羊肉的真假。
调查
“低于2.5元的羊肉串,不正常”
现代快报记者从市场上了解到,目前武进凌家塘非农副产品批发市场的羊肉批发价格为44元/公斤,菜市场羊肉的零售价格普遍在60-80元/公斤,一些大饭店的羊肉串价格为3至12元,而小的烧烤店和街边小摊羊肉串的价格多在1.5元至3元。