【导读】很多上班族不愿做早餐或者来不及都会选择到早点摊吃碗稀饭还是什么的，但是近日，有人说早点摊上喝粥如同喝胶水，据调查，很多早点摊煮粥都添加了粘稠剂，那如何分辨呢？
早点摊上喝粥如同喝胶水?
网传一些摊点在粥里加增稠剂或黄原胶让粥变稠，食药监部门表示有检查但未发现。
黏稠的粥里加了添加剂?
眼下已经进入秋天，天气逐渐转凉了，不少人喜欢在小吃摊点上喝点粥暖暖胃。最近网络上流传，一些早点摊上黏稠和软滑的粥，使用了增稠剂或黄原胶添加剂，早点摊上喝粥如同喝胶水。那么，这种说法是真的吗?昨天，南京晨报记者对此事进行了调查。
增稠剂一袋85元
卖家说不少早餐摊买
“你好，有熬粥的时候让粥黏稠和软滑的添加剂卖吗?”“有啊!这儿有一种增稠剂，每袋85元。”昨天下午，记者来到南京市长虹路调味品批发市场，在一家专门卖食品添加剂的商铺，记者一开口询问是否有用于粥黏稠和软滑的增稠剂时，店铺老板脱口而出，并从品种繁多的食品添加剂货架上，随手拿出一袋增稠剂。这是一袋1000克装特效复合增稠剂。据产品用途上介绍，适用于各类加工食品起增稠、稳定、乳化、保水、保湿作用。成分中糊精占60%，瓜尔胶占20%等。
那增稠剂的成分是什么?对人体是否有影响?店铺老板介绍说，一般来说，很多食品里面都含有食品添加剂，并且包装上也会标注配料以及食品添加剂的成分，而所谓的增稠剂，其实就是靠糊精来增稠。商家添加食品添加剂的目的，无非就是增色、增香、增加口感，或者就是利于保存，不容易腐坏。