北方看家菜——大白菜的家常做法(5)

5、大白菜包子的做法

主料：大白菜，粉条

辅料：葱，姜，虾米，虾皮

调料：盐，味精，胡椒粉，油

做法：

1.自发面一块；大白菜放少许盐剁碎，用干净的纱布把菜里的汁挤干；

2.粉条用开水泡软以后剁碎备用；

3.泡好的虾米、虾皮剁碎备用；

4.先用油把挤干的大白菜拌匀，在把其他的辅料、调料放一起拌匀；尝下口味就可以包了,包好以后醒半小时，锅烧开水，冷屉上锅，大火20分钟即可。

大白菜包子