【导读】大米是大家一日三餐都会食用的，所以大米的质量很重要，那么大米要怎么选购呢?如何识别掺假的大米呢?下面就去了解下吧。
几招识别掺假大米
大米中掺白石
识别方法：查看大米中的沙砾，原有的沙砾没有棱角、比较圆润，而新掺入的沙砾则棱角分明;
好米中掺籼米
识别方法：经过加工的籼米是碎小的米粒，比较容易辨别。抓一把米在手里摊开，如发现其中有碎、小的米粒，则可判定是掺假的米;
如何识别掺假大米 几招识别掺假大米
给粳米上色冒充好米
识别方法：没有上色的粳米颜色发白，用手摸会沾上米糠面;上过色的粳米用手摸会有光滑感，不会粘上米糠面。