四、山楂的食用禁忌：
山楂的有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表层的釉质，故应尽量少吃鲜果。煮山楂时，忌用铁、铜锅，以免破坏山楂的营养成分。
凡患胃炎泛酸者忌用山楂，服用人参与西洋参时忌食山楂，因为山楂可减少人参、西洋参的药力。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;糖尿病人食用也要有所节制。
五、推荐2个山楂降糖食疗：
(1)、山楂粥
材料：山楂25克，大米100克。
做法：
1、山楂洗净，去籽和蒂;大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2、锅中加水烧开，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。
能量计算器：总能量约361千卡，蛋白质7.8克，脂肪0.7克，糖类82.2克。
(2)、山楂炖牛肉
材料：山楂100克，瘦牛肉250克，葱花、花椒粉、盐、鸡精适量，植物油5克。
做法：
1、山楂洗净，去籽和蒂;瘦牛肉洗净，切块，放人开水中焯去血水。
2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。
3、倒入开水和山楂小火炖熟，用盐和鸡精调味即可。
糖尿病人能吃山楂吗
能量计算器：总能量约382千卡，蛋白质50.9克，脂肪11.2克，糖类21.1克。
由此可见，糖尿病人是可以吃鲜山楂的，但要控制数量，一次不宜吃太多。