【导读】随着生活水平的提高，人们对美食的情愫也逐渐萌生，面对各种各样的食物诱惑，很多人都难以抵制。这不，寡人就是一个对美食有着极大热情的地道吃货，不仅早午晚餐不能缺，就连宵夜也是寡人生活中不可或缺的一部分。然而，很多人认为吃宵夜虽然嘴上舒服了，但是却给胃增加了大大的负担，如果长此以往还有患上癌症的危险。听到这里，不禁打了个寒颤，吃宵夜真的会吃出癌症?
吃宵夜究竟会不会致癌
很多人认为吃宵夜是十分不健康的行为。他们认为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要再生一次，再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行。然而经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复，甚至破坏胃黏膜，长此以往不仅让胃留下了病根，还有可能导致胃癌等严重后果。那么吃宵夜和患胃癌之间究竟有着怎样的关系呢
无证据说明吃夜宵会损害胃黏膜
胃黏膜与人体其他部位的皮肤或者粘膜一样，通过新增生和生长的细胞来填补其表皮剥脱的衰老细胞，从而维持着胃黏膜的稳定和平衡。此外，胃肠黏膜也是人们体内增生速度最快的组织之一，大约3~5天就会完全更新一遍，其黏膜细胞更新换代的过程也是持续进行的，并不存在胃黏膜在夜间进行修复之说。这就说明，人们不论白天吃饭还是晚上吃饭，对胃黏膜的影响并无较大区别。
吃宵夜究竟会不会致癌呢
此外，目前也并没有研究数据提示吃夜宵和胃癌风险有关。各个专业机构确实提到饮食是影响胃癌发病的重要因素，但是他们更多地关注吃入的食物对人体健康的影响，比如进食过多的盐和腌渍食品才是真正与胃癌有关的风险因素。
吃宵夜对食管的伤害才是最大
晚上吃了宵夜，并且吃完就去睡觉，确实也可能给消化系统带来不小的麻烦。有研究表明，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃食管返流的发生风险。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感，反流的胃内容物夹杂着胃酸也会对食管造成损伤。食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“不典型增生”，逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食道癌的风险。
有研究显示，进食到睡眠间隔时间短确实是食道癌发生的潜在风险因素，并且这一因素与胃与食管交接处发生的贲门癌也有关联。不过研究也称，只要避免吃完夜宵就睡觉的情况，并在餐后散散步，就可降低这一风险。