胃是人体非常重要的器官，因为生活节奏加快的关系，大家的饮食习惯是越来越差了，这就导致了胃癌的发生也变得普遍了。而为了预防危害，需要养成良好的饮食习惯才行。那么吃什么预防胃癌？如何饮食养生能远离胃癌？快来一起好好了解一下吧。
吃什么预防胃癌
1、番茄，含有番茄红素及胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
2、菌菇类，主要包括有香菇、冬菇、金针菇等还有木耳等。如果在饮食上可以经常吃这样的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用。
3、大蒜，这是首选的能避免胃癌的食物，是大家公认的一种可以预防胃癌的食物，抗癌功效很显著，大蒜可以让胃中亚硝酸盐含量显著降低，降低亚硝酸胺合成几率，所以可以起到防癌的作用。
如何饮食养生能远离胃癌
饮食清淡，营养均衡
饮食清淡是饮食养生的基本原则。日常饮食中，我们应该尽量少食用刺激性强的食物，如辣椒、烟熏食品、油炸食品等。同时，要保证食物的多样性，营养均衡。建议每餐都要有蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源、脂肪来源等，让身体从多个方面吸收营养。
多喝水，排毒养颜
水是生命之源，它可以帮助我们淋解身体里面的毒素，保持身体清爽。长期饮水不足会影响身体的正常代谢，导致中毒等问题，这也会增加患胃癌的风险。所以，我们应该多喝水，效果会更好。为了更好的效果，建议饮用深层次过滤器、净化器处理后的水，避免一些可能对健康有害的杂质。
合理膳食，少吃夜宵
生物钟规律，人的肠胃也有一定的规律。晚上舒适的环境容易让人间歇，不易消化和吸收。尤其是晚上的夜宵，是胃癌患者的“催化剂”，因为夜宵是高蛋白质、高热量、高脂肪的集中体现，而摄入过量的热量则会增加身体的自由基含量，增加胃癌的风险。所以建议大家尽早晚餐，三餐定时定量，杜绝夜宵这种不良习惯。
掌握烹饪技巧，减少烹调不当带来的危害
食品的烹调处理是饮食养生中的一个重要方面。通过不同的烹调方式，营养物质的流失程度不同。在烹调过程中，营养素流失严重、被破坏的菜品应少吃，如煎炒、烤炉、油炸、腌臜、烧烤等，而需要采用水煮、凉拌、清蒸等科学合理烹调方式的菜品更适宜养生人群食用。
