【导读】冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
快速省事的懒人冬瓜汤做法
材料：咸肉、冬瓜若干，枸杞、姜、小葱、料酒、鸡精少量。
做法：
1.将冬瓜去皮洗净，切成片;
2.咸肉洗净切成片，葱切段，姜切成片;
快速省事的懒人冬瓜汤
3.咸肉片入水，加料酒、姜片少量，生火，煮开，小火煮5分钟;
4.将冬瓜片、枸杞一起放入水中煮至冬瓜熟;
5.最后加入鸡精适量，添上葱花即成。
每日一菜做法提点：挑选冬瓜应该挑大的买，瓜仁要饱满，这样的冬瓜不容易出水，煮出来口感才不会太绵软;咸肉片如果太淡的话，出锅前加适量盐调整口味，如果太咸的话，浸泡后再煮制;根据个人喜爱，如果不介意的话，冬瓜不去皮直接煮营养会更高。
●美食营养价值分析：
咸肉的营养价值
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。咸肉中含有丰富的磷、钾、钠，还含脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
冬瓜的营养价值
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者;冬瓜具有保护肾功能的作用;冬瓜同时还具有很好的美容功能，能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，防止发胖，还可有助于体形健美。