冬瓜的功效
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜还是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。
冬瓜肉末汤
材料：冬瓜230克，前腿肉适量，香葱1个，盐适量，鸡精少许。
冬瓜肉末汤的做法
1.冬瓜去皮洗净切小块。
2.前腿肉剁碎或切成丁，香葱切段或切碎。
3.锅中加入足够量的水放入冬瓜丁，大火烧开。
冬瓜的好处
4.加盖转中火煮2分钟左右。
5.开盖加入肉末煮散。
6.撇去浮沫。
7.调入盐和鸡精。
8.关火前加入葱段或葱末。