3、热锅凉油，油热8成下冬瓜，炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热，再加冬瓜炸到金黄色脆硬捞出沥油
做法小贴士：
1、冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起
2、第一次炸定型，第二次炸金黄色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃
虾皮冬瓜
材料：冬瓜、虾皮、葱和姜
虾皮冬瓜的做法
1.冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
2.热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
3.翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
4.下虾皮和姜。
5.舀一勺子高汤。
冬瓜的妙用
6.盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
虾皮冬瓜做法小贴士
1.最好用高汤焖一下，味道更好，当然也可用清水。
2.别烧太干，略有汁水，口感饱满。
3.虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的冬瓜的妙用的内容，想知道更多有关冬瓜的功效及食用方法吗，请继续关注99养生堂吧!