做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;
2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右;
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
做法三
用料
主料：花生油一匙、冬瓜一小个
辅料：虾皮两把、花椒粒10粒左右、姜三片
清炒冬瓜的做法
1.冬瓜洗净，切块，姜切丝，虾皮备好。
早上吃冬瓜好吗
2.锅里油热，花椒粒爆锅(花椒粒捞出)，放入虾皮。
3.虾皮炒至闻到香味，加水，倒入切好的冬瓜。
4.待冬瓜熟了，稍加点味极鲜酱油和盐，翻匀，关火，可口的冬瓜出锅喽。