原料：赤小豆100克，冬瓜250克。
赤豆冬瓜汤的做法
先将赤小豆洗净与洗净切成块的冬瓜一起放入锅内煮汤，豆熟后，加入调味品调味即成。
服法：饮汤食豆、冬瓜，随量食用。重症昏迷患者可用纱布滤渣，取汁，于两餐间鼻饲150毫升，每日3～4次。
功效：清热解毒，利尿消肿。
主治：适宜作为中风重症，痰热内盛，尿少水肿患者的营养支持和辅助治疗。
说明：方中赤小豆性味甘平，能清热解毒，利尿消肿，并含有丰富淀粉、蛋白质、糖类、菸酸、维生素B、磷、钾、镁等，营养价值高。冬瓜味甘淡，性微寒，也有清热解毒，利尿消痰的作用。
赤豆冬瓜汤
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。.