1.将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中，加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟。
2.调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可。
功效：
此汤可清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，排毒养颜。
3、芦荟红枣子冬瓜汤
材料：
芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。
做法：
1.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。
2.将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。
冬瓜汤的功效与作用
功效：
此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。
冬瓜的宜忌
1.孟诜："热者食之佳，冷者食之瘦人。
2.崔禹镐《食经》："冷人勿食，益病，又作胃反病。
3.《本草经疏》："若虚寒肾冷、久病滑泄者，不得食。
4.《医林纂要》："羸者忌食，善溃也。