蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。可是市面上的蜂蜜真真假假很难分辨，所以，今天小编来推荐一妙招，来辨别真假蜂蜜。
真蜂蜜：
颜色：透明或半透明色;气味：特殊的芳香味;口感：香甜可口，有黏稠糊嘴感;形状：黏稠液体，拉黏丝，不断流，低温(10度以下)可结晶;比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤;燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末;暴晒：晒后变稀薄;咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜：
颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄;气味：无芳香味或有刺鼻异味;口 感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味;形状：有悬浮物或沉淀，黏度小，易断流、用勺挑呈滴状下落;比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤;燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留;暴晒：无明显变化或更黏稠;咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。