乳鸽荔枝汤
原料：乳鸽1只(约500克)，荔枝干果7个，蜜枣6个，雪耳15克，姜数片。
做法
鸽宰净待用，荔枝去壳、核取肉，雪耳浸软发泡，各料洗净共置大瓦煲加水8碗，煲3小时即成，加盐调味。
功效：滋阴补肾，补中益气，祛风解毒，补血生津。此汤适合春季全家人作防病健身饮用。
荔枝的营养价值
荔枝的营养价值非常高，荔枝健脑，食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。鲜荔枝可直接剥皮食用，而干品一般多与山药、莲子、大枣、粳米一起煲粥食用。荔枝还可配上鸡鸭、飞禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑鸡珠、荔枝闷乳鸽、荔枝田鸡片等。
乳鸽荔枝汤