5、梨汁倒入火龙果果肉中,搅拌均匀。
6、将果肉用塑料袋装好、系好,放冰箱冷冻室(用保鲜袋的好处是等冰冻好后易取,冰模更好)。冻好的冰块用料理机打碎就可以吃了。
火龙果冰淇淋
材料
火龙果泥400公克,柳橙汁100㏄,牛奶160㏄,蛋黄60公克,细砂糖80公克,玉米粉15公克,橙酒30㏄,鲜奶油160㏄
做法
1.取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。
2.将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白,再加入玉米粉拌匀。
3.将做法1缓缓加入做法2中搅拌均匀。
4.以隔水加热的方式,将做法3加热至带稠状,加热过程中需不停搅拌,待稠后熄火,将火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀,放凉备用。
火龙果的家常做法
5.把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与做法4一起拌匀,即可倒入容器中。
6.将做法5放入冷冻库中约2小时,取出搅拌,再放入冷冻库中冷冻,重复此动作2?3次即完成。
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