【导读】鹌鹑有什么好处，鹌鹑的营养价值。鹌鹑含有丰富的营养价值，食用鹌鹑有什么禁忌。了解鹌鹑有什么好处，鹌鹑的营养价值。
鹌鹑有什么好处
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
鹌鹑的营养价值
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑的食用效果
补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热