【导读】蚝豉的功效与作用有哪些?蚝豉具有滋阴养血的作用，而且蚝豉维生素含量高，是补钙的良品。那么蚝豉的功效与作用有哪些?接下来就来看看蚝豉的功效与作用。
具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌的功效
1、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
2、蚝豉还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;
3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
4、蚝豉所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
5、蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
适宜人群
一般人群均可食用
蚝豉不知道大家知不知道，它其实就是将我们平时经常见到的牡蛎的肉经过一定的处理之后得到的产物。蚝豉是一种比较大众化的海鲜产品，已经走进了寻常百姓家。
蚝豉是一种高蛋白的食物，所以特别适合身体比较虚弱的人群食用，不过需要注意的是，蚝豉属于寒性食物，所以如果本身脾胃不好的人就不要吃了。